大分市宇曽山荘

「宇曽山荘御膳」は、隣接する由布市の良質な水で育てられた鮎を塩焼き、天ぷら、お寿司に。全くと言っていいほど臭みのない鮎を存分に楽しめる、まさに鮎づくしの御膳。宿泊やテニスコートを利用する場合には、セットの食事に選ぶこともできる。
また、「復刻丸一屋寿司」は、宇曽山荘のある野津原地区で長年親しまれていた寿司を再現。大分市産のあじ、さば、味付けしたしいたけなどをネタにした寿司を甘酢に漬けたキャベツで包んだ、地元懐かしの味だ。テイクアウトの際は事前予約を忘れずに。